Världens bästa glutenfria pizzadeg

Den här degen blir fullt hanterbar, den går ihop och blir ungefär som en ”vanlig” deg.

Så, prova att göra den! Den blir överraskande god!

För 2 pizzor:

25 gram jäst

1 msk fiberhusk

2 dl vatten + 0,5 dl i slutet

1 tsk salt

0,5 dl olivolja

5 dl glutenfri fin mjölmix

2 tsk bakpulver

Smula jästen i en degbunke, häll över fingervarmt vatten och tillsätt fiberhusk, salt och olivolja. Låt svälla i ca 10 min.

Häll sedan i mjölmixen, det kommer se ut som att den inte går ihop. Men när du tillsätter 0,5 dl vatten i slutet så kommer den gå ihop och få en fin konsistens! Låt jäsa 30 min innan du kavlar ut den.

Matilda